Кедровые орехи в скорлупе

Кедровые орехи называют несколькими видами съедобных сосновых семян. В нашей стране популярны семена сибирской сосны, вечнозеленого растения, достигающего 44 метров в высоту. Удивительно, но в научных кругах эти ядра в плотной скорлупе не принято называть орехами. Привычное нам название используется в повседневной жизни и в кулинарии.

Кедровые орехи считаются не только вкусным деликатесом, собираемым в Сибири и на Дальнем Востоке, но и полезным продуктом.

Мы занимаемся сбором и заготовкой семян сибирской и корейской сосны. Мы работаем на экспорт – наша продукция сертифицирована, зарегистрирована и готова к отгрузке (мы можем поставлять большие объемы, оптом). Наша задача – продавать только качественную продукцию, соответствующую всем условиям обработки и хранения семян сосны, согласно ГОСТу.

В чём разница между сибирскими и корейскими сосновыми ядрами?

Первое и самое важное различие между семенами — их размер. Корейский кедр плодоносит, у него крупные шишки с большими семенами, достигающими 14 мм в высоту и 10 мм в ширину. Сибирская сосна даёт более мелкие семена, их длина составляет около 10 мм, а ширина — 5-8 мм. Они также различаются по количеству семян в самих шишках при сборе урожая. Корейская сосна считается «королевской» среди своих собратьев, поэтому её плоды стоят дороже.

Польза кедровых орехов

Да, изначально очищенные ядра использовались в кулинарии, но позже их стали ценить и в медицине, и в производстве косметических средств.

Приобретая кедровые орехи в сыром виде, вы можете использовать ядра для выпечки, салатов, добавлять их в каши и соусы, а твердую коричневую скорлупу — для приготовления настоев и бальзамов.

Итак, каковы преимущества:

-Настоящий кладезь витаминов (группы B, E, K).

-Настоящий кладезь минералов (марганец, фосфор, медь, бор, ванадий, кобальт, магний, цинк, железо). И это не полный список. Всего существует 18 видов минералов и микроэлементов.

-Употребление горсти орехов несколько раз в неделю оказывает положительное воздействие на сердце и кровеносные сосуды, нервную систему, печень (особенно на ее основную функцию — кроветворение).

-Кедровые орехи помогают восстановить остроту зрения и укрепить иммунную систему.

-Профилактика заболеваний пищеварительной системы, атеросклероза, диабета и анемии.

Современная медицина включает кедровые орехи во многие фармацевтические препараты, в том числе для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Мы заботимся о природе.

Сибирские и корейские сосны начинают обильно плодоносить через 60-80 лет. Только представьте, как далеко дерево прорастает, чтобы дать наиболее полезный продукт.

Мы бережно относимся к природе и собираем кедровые шишки с особой тщательностью. Наша компания никогда не повреждает саму сосну (без вырубки). Сбор шишек не вредит дереву, так как они легко сами опадают с веток, когда созревают.

Сбор урожая производится в конце лета — начале осени в густом сосновом лесу, при этом соблюдается уважение к рядам, а плодоносящие деревья оставляют с шишками для местных животных.

Собранный урожай обязательно очищают от чешуи и чешуек с помощью специальной очистительной машины (также известной как мельница). Поскольку сбор урожая происходит уже осенью, скорлупа может быть немного влажной — важно просушить ее перед упаковкой. Во время сушки орехи необходимо сортировать по размеру, удаляя слишком мелкие, а также поврежденные и заплесневелые ядра.

Мы бережно храним кедровые орехи в сухих и хорошо проветриваемых помещениях, тщательно упаковываем их в герметичные контейнеры и отправляем в любую точку мира.