Ковелос Стаб Г30 – Стабилизатор пива на основе гидратированного геля с 30% влажностью

Гидрогель 30%

Стабилизатор пива на основе гидратированного геля с 30% влажностью отличается пониженным пылеобразованием и более высокой скоростью фильтрации по сравнению с ксерогелем.

Гидратированный гель Ковелос Стаб Г30. Повышает коллоидною стойкость пива за счет эффективного удаления высокомолекулярных белковых соединений, вызывающих холодное помутнение напитка. При этом не оказывает отрицательного влияния на характеристики пива. Повышенная влажность стабилизатора увеличивает скорость адсорбции, что позволяет незначительно увеличивать дозировку стабилизатора по сравнению с ксерогелем.

1. Преимущества использования:
2. Высокая сорбционная способность
3. По сравнению с ксерогелем обладает пониженным пылеобразованием
4. Более высокая скорость фильтрации
5. Возможность применения при всех технологиях стабилизации
6. Возможность частичной или полной замены мелкой фракции кизельгура
7. Безопасность для человека
8. Химическая инертность:
9. Не изменяет вкусовые и пищевые качества напитка
10. Не влияет на пенообразование
11. Не разбухает при использовании
12. Не растворяется в водной среде
13. Не взаимодействует с углекислотой

Дозировка: средняя рекомендуемая норма ввода гидрогеля – 40-70 г/гл пива. В отличие от ксерогеля с достаточным временем реакции (5-10 минут), для гидрогелей требуется большая продолжительность времени контакта с пивом.

Ввиду множества технологий производства пива рекомендуется выработать индивидуальный подход по применению стабилизатора Ковелос Стаб Г30, исходя из своих технологических условий.

Срок годности: 24 месяца с даты изготовления.

Стандартная упаковка – многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем весом 10 кг.

Хранить в закрытом виде в сухом, прохладном, без посторонних запахов месте.