Ковелос Стаб Г60 – Стабилизатор пива на основе гидрогеля с 60% влажности

Гидрогель 60%

Стабилизатор пива на основе гидрогеля с 60% влажности. Отличается пониженным пылеобразованием (более безопасное производство) и более высокой скоростью фильтрации.

Гидрогель повышенной влажности. Увеличивают коллоидную стойкость пива за счет эффективного удаления высокомолекулярных белковых соединений, вызывающих холодное помутнение напитка. При этом не оказывает отрицательного влияния на характеристики пива.

По сравнению с ксерогелем обладает пониженным пылеобразованием и более высокой скоростью фильтрации. Это дает возможность снизить расход стабилизатора и тем самым увеличить длительность фильтрации и повысить производительность фильтра­ционной установки.

1. Преимущества использования:
2. По сравнению с ксерогелем обладает пониженным пылеобразованием
3. Более высокая скорость фильтрации
4. Высокая сорбционная способность
5. Возможность применения при всех технологиях стабилизации
6. Возможность частичной или полной замены мелкой фракции кизельгура
7. Безопасность для человека
8. Химическая инертность:
9. Не изменяет вкусовые и пищевые качества напитка
10. Не влияет на пенообразование
11. Не разбухает при использовании
12. Не растворяется в водной среде
13. Не взаимодействует с углекислотой

Дозировка: средняя рекомендуемая норма ввода гидрогеля – 50-80 г/гл пива. В отличие от ксерогеля с достаточным временем реакции (5-10 минут), для гидрогелей требуется большая продолжительность времени контакта с пивом.

Ввиду множества технологий производства пива рекомендуется выработать индивидуальный подход по применению стабилизатора Ковелос Стаб Г60, исходя из своих технологических условий.

Срок годности: 24 месяца с даты изготовления.

Стандартная упаковка – многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем весом 10 кг.

Хранить в закрытом виде в сухом, прохладном, без посторонних запахов месте. Начатые упаковки рекомендуется использовать как можно быстрее.

 

Производим полный перечень пивных силикагелей.

Аморфный диоксид кремния (аморфная силика) для пива и напитков, произведенных методом брожения.