Ковелос Стаб НС Стабилизатор пива – наносуспензия

Наносуспензия

Стабилизатор пива – наносуспензия. Преимуществом является жидкая форма, возможность введения стабилизатора на разных этапах производства пива. Добавление Стаб НС повышает эффективность сепарирования, так как при этом удаляется не только большая часть дрожжей, но и происходит коагуляция белковых соединений. Тем самым увеличивается ресурс фильтра. Сбраживание пива обработанного наносуспензией происходит быстрее и степень сбраживания выше. Применение наносуспензии уменьшает расход кизельгура вдвое при постоянном качестве фильтрации.

Ковелос Стаб НС (нанодисперсный диоксид кремния) – стабилизатор пива на основе жидкой наносуспензии применяется для осветления пива и других напитков, производимых методом брожения, что благотворно влияет на их коллоидную стойкость.

Оптимальная дозировка и время реакции определяется на каждом предприятии индивидуально.

1. Возможны несколько вариантов применения Стаб НС:
2. подача в горячее сусло: в котел после кипения, или при перекачке пива на дображивание, а также на самой стадии дображивания, любым удобным способом. Рекомендуемая дозировка: 30 – 60 мл/гл.
3. введение в ёмкость для хранения, при этом пиво должно быть охлаждено до 0 – 5°С. Рекомендуемая дозировка: 40 – 50 мл/гл.
4. добавление перед фильтрацией для избежания чрезмерной нагрузки на кизельгуровый фильтр. Рекомендуемая дозировка: 15 – 20 мл/гл.

После добавления в пиво наносуспензия за счёт высокой поверхностной активности адсорбирует белковые соединения, чувствительные к холоду, происходит их укрупнение. Ускоряется процесс коагуляции и седиментации белков и фенольных соединений, связанных с белками. На дне емкости образуется компактный осадок. Таким образом, облегчается последующая фильтрация.

Стабилизатор пива Ковелос Стаб НС – химически инертное вещество, полностью удаляется из пива через осаждение или фильтрацию перед розливом напитка.

1. Преимущества использования:
2. Удобство введения стабилизатора пива
3. Совместимость с любым видом фильтрации
4. Увеличение срока годности фильтра
5. Обладает флоккуляционными свойствами, что обеспечивает получение компактного осадка
6. Химическая инертность:
7. Не изменяет вкусовые и пищевые качества напитка
8. Не влияет на пенообразование
9. Диоксид кремния не растворяется в водной среде
10. Не взаимодействует с углекислотой

Условия хранения: Стабилизатор пива Ковелос Стаб НС хранится в полиэтиленовых емкостях производителя. Начатые упаковки рекомендуется использовать как можно быстрее

Не допускается охлаждение, поэтому не хранить при температуре ниже 5°С.

 

Производим полный перечень пивных силикагелей.

Аморфный диоксид кремния (аморфная силика) для пива и напитков, произведенных методом брожения.