Пектин NH - термообратимый Valde 500 г
Цена договорная
О продукте
Все характеристики- Страна происхождения
- Россия
- Бренд
- Valde
- Минимальное количество заказа
- 1 шт.
- Код ТН ВЭД
- 0304390000
Описание продукта
- Форма
- Порошок
- Сертификат
- ,
- Упаковка
- Вакуумная упаковка
- Вес в упаковке (кг)
- 0.5
- Срок годности
- 730 суток
- Тип разрыхлителя
- Другое (пиктин)
- Температура
- от +2oC до +25oC
- Артикул
- 29366597
- Методы оплаты
- банковский перевод
- Возможные методы транспортировки
- курьер/экспресс / самовывоз
Представляет собой пектин с низким содержанием метоксиламида (E440ii). Отвечает за текстуру изделия, твердость, плотность, вязкость, хрупкость.
Пектин NH - термообратимый, то есть он теряет своих желирующих свойств, не отдает связанную воду при заморозке/ разморозке и повторных нагреваниях.
Он не требует большого количества сахара и способен работать в менее кислотной среде, чем цитрусовый и яблочный пектины. Из-за свойства термообратимости данный пектин зачастую используется для создания начинок в торты. Саму начинку или торт можно смело заморозить, и после разморозки начинка останется стабильной.
* Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления и внешнем виде товара носит справочный характер и основывается на последних доступных сведениях от производителя / поставщика